IL MIELE

Le protagoniste principali per la produzione del miele sono le api che raccolgono il nettare dai fiori

                                       

e dopo un lungo processo che avviene all'interno dell'alveare viene prodotto il prezioso miele, quando invece la raccolta avviene su secrezioni provenienti da parti vive della pianta o che si trovano sulle stesse

                                       

viene prodotta la melata;          

noi in laboratorio ci occupiamo dell'estrazione del miele  immagazzinato nei telaini contenuti nei melari 

                                   

con un controllo accurato durante tutte le fasi per la giusta conservazione del prodotto finale.

                                       

Ogni tipologia di miele ha caratteristiche fisiche diverse come colore, sapore e consistenza, quest'ultima può variare nel tempo quando il miele cristallizza ossia diventa "solido";  la cristallizzazione, a seconda del tipo di miele, può presentarsi più o meno uniforme, in ogni caso è un processo naturale che non ne altera la qualità.

Il colore del miele varia in base ai fiori da cui viene raccolto il nettare e, lo stesso tipo di miele, da un anno all'altro può assumere tonalità diverse in base alle condizioni climatiche presenti durante il periodo di produzione; lo stesso vale per il sapore che varia in base al tipo di miele e può essere delicato, amabile, deciso.

Per una corretta conservazione si consiglia di tenere il barattolo di miele in un luogo asciutto e a temperatura ambiente.