Descrizione

La pianta di acacia è molto diffusa e la nostra zona è ricca di boschi, ma a causa delle variazioni climatiche la produzione del miele di acacia ne ha risentito

più degli altri tipi di miele e mentre prima le api producevano dalle loro postazioni ora vengono spostati sempre nel nostro territorio ma seguendo la fioritura che

varia in base alla zona in cui si trovano le piante.

Il miele di acacia è un miele dal sapore delicato che non altera il sapore dei cibi e può essere usato come dolcificante per te, tisane e caffè, può essere utilizzato per

la preparazione di dolci o gustato con  formaggi delicati.

Ha molte proprietà: è antinfiammatorio per la gola, ottimo coadiuvante per combattere tosse e raffreddore, è leggermente lassativo e aiuta a combattere l’acidità di

stomaco.

Si presenta come un miele liquido e il colore varia dalle condizioni climatiche e dalle zone di produzione e va dal trasparente al giallo.

La cristallizzazione è molto lenta.